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        36. 蛤蜊冬瓜汤


          斯佳丽
          蛤蜊,性冷味咸,有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效,它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,对于热衷于瘦身的朋友来说,绝对是解馋的不二之选啊。而冬瓜膳食纤维含量丰富,是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的,具有减肥美容的效果,同时还有护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等多种功效,因此也是最适合夏季吃的蔬菜。

          蛤蜊冬瓜汤, 成本不过五元,低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富,非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤,喝起来毫无负担,喝上一口鲜掉眉毛。。。

          不过要记住, 食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净,所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间,让它静置吐沙;如果时间不够长,就它们放入保鲜盒中, 加入少许水, 在双手摇晃几下,帮助它们吐沙; 重复几次沙子吐得更干净哟。


          蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

          1. 准备好原材料,


          2. 将蛤蜊放入保鲜盒中, 加入少量水, 加盖不停的摇晃, 让沙子吐出来; 换水, 重复几次;


          3. 烧热锅, 放少许油, 下入姜丝煸炒;


          4. 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;


          5. 再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;


          6. 冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;


          7. 倒入洗净的蛤蜊;


          8. 大火煮到蛤蜊口张开后关火;


          9. 盛入盆中, 表面上撒些小葱末。


          小贴士

          1。蛤蜊买回来要洗干净,泡的时候可以加入几滴油; 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中,双手不停的摇晃,这样能让蛤蜊吐出沙来;这样要重复几次, 直至蛤蜊将沙吐出来;
          2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味, 做海鲜菜时要到些姜丝, 避免海鲜的寒气;
          3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了, 加入盐和胡椒粉等调味;
          4. 最后放入清洗干净的蛤蜊,大火煮,直至蛤蜊完全张口,就关火;注意没有张口的蛤蜊表示已经死了, 是不能食用的。
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          文章来源:豆果美食
          标签: 美食
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